1、食材:太陽魚兩條、生薑適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老酒適量
2、準備好太陽魚,洗淨,在魚的兩面各劃三刀。切好生薑,拍好蒜,待用。
3、鍋中放油,油熱後,放入太陽魚,將魚的兩面煎至略微金黃,倒入是適量的清水。
4、放入準備好的生薑和蒜,加入適量的食鹽,雞精,生抽,老酒,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜煮。
5、在燜煮的期間,要記得將太陽魚翻一翻,這樣煎出來的還會更還吃。待鍋中的水快要燒乾時,收汁即可。