如何做麪包 做麪包方法

500克麪粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克鹽、280毫升水、2個雞蛋，攪成絮狀揉成麪糰，搓揉摔打出手套膜，加50克黃油揉搓摔打成光滑麪糰，醒發1小時，戳小洞不回縮，取出分成劑子滾圓，放烤盤蓋保鮮膜2次醒發半小時，刷上攪散的蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火190度烤25分鐘，蓋錫紙烤好即可。