1、主料:牛肉400克;輔料:姜、葱、鹽、生粉、胡椒粉、味精、糖。
2、做法步驟:把姜葱牛肉切好;把牛肉用(鹽,胡椒粉,糖,味精,少量油)醃好,這樣能試牛肉吃起來更有味道;把醃好的牛肉,放鍋裏用高温的油炸10~20秒,撈起來後,把姜葱爆炒一下,再倒牛肉下去炒,放少量的鹽,生粉水。最後炒熟就可以上盤了。