椒鹽豬小扒怎麼弄 椒鹽豬小扒怎麼做

1、椒鹽豬小扒的用料：豬裏脊半斤、杭椒一個、紅辣椒半個、葱適量、椒鹽適量、油適量、生抽適量、生粉適量。

2、杭椒、辣椒和葱切成小丁點待用。

3、裏脊切成半釐米厚的片狀，用鬆肉錘或刀背剁鬆，每片肉再分切成三片，用油，生抽和生粉醃製半小時以上。

4、燒鍋熱油，中火煎豬扒至金黃，熄火盛起，再開火熱油至高温，翻炸一次豬扒，盛在吸油紙或廚房紙上待用。

5、原鍋炒雙椒粒，加上豬扒，翻炒，加葱花，再翻炒，熄火，撒椒鹽，翻炒均勻，盛起擺盤。