1、用料:豆渣1份,麪粉3份,燕麥粉半份,鹽適量,黑芝麻適量,玫瑰花碎五朵,玉米油適量。
2、豆渣和麪粉、燕麥粉,按1:3:0.5混合,加入酵母,加點玉米油和鹽,一個雞蛋,揉成較硬的麪糰。水分不夠了就加點水或者牛奶,加點玫瑰花碎和黑芝麻進去同揉。
3、包上保鮮膜,發酵至差不多兩倍大。案板上撒手粉,把麪糰擀成薄片。
4、烤箱預熱180度。把面片切成小塊,或者用模子扣成形,擺入烤盤。這個餅乾因為薄,烤的過程中不會明顯發酵,可以擺密集點。烤15分鐘就能吃了。