1、先泡後煮:先用蓋碗泡幾道,再倒入煮茶器具裏煮茶。
優點:可以感受不同方法的不同風味,不浪費茶葉的每一滴精華。
2、直接煮:用煮茶器具燒水,待水温80~85度,直接投茶煮茶,茶水比例在1:100較為合適。
優點:步驟簡單,出湯量大,省時間。·適用:所有可以煮的茶類。
3、什麼茶適合煮
老白茶:三年以上,老壽眉,老貢眉。
烏龍茶:重度發酵的烏龍茶,陳年鐵觀音,陳年巖茶。
黑茶:熟普洱茶,安化黑茶等黑茶。
紅茶:紅碎茶,常用於調飲,搭配各類水果、牛奶,滋味佳。
4、什麼茶不適合煮
綠茶,黃茶,新白茶芽葉細嫩,煮飲會破壞內含物質,滋味口感變苦澀。
5、需要避開哪些誤區
鐵壺煮茶:
會影響茶湯的原味,煮出來的茶水,偏藍黑色,雖無毒,但刺激胃黏膜,會導致噁心、嘔吐、消化不良等。
建議使用:陶壺,玻璃壺或銀壺煮茶。
冷水投茶:
直接冷水和茶一起煮會破壞茶葉的口感,易變苦澀。
建議:待水温達到80~85度時再投茶。
茶葉長時間的反覆煮會導致茶湯過濃,苦澀,有益成分減少。
6、怎麼煮茶才更好喝
茶葉在完全燒開的水中煮1~2分鐘後,起壺,放置在壺墊上悶泡2~3分鐘。
倒出3/2茶湯至公道杯品飲,茶壺中應留3/1的茶湯作為下一次續煮的母湯。
這樣後續的茶湯會更加均勻穩定。
趁風光明媚,邀得三兩好友,聽風和鳥蟬鳴,圍爐煮茶,閒品這一脈盎然,看這萬物肆意生長,草長雲舒,這已成為當下年輕人忙裏偷閒的生活方式。喝茶去,喝它個纏綿悠長,滿面春風!
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