扇貝湯的家常做法

要製作扇貝湯的家常做法，你需要以下食材：

- 扇貝： 6個
- 雞湯或者高湯： 4杯
- 大葱：1根，切成段狀
- 薑片：幾片
- 大蒜： 2瓣，切碎
- 青蒜： 適量，切碎
- 鹽和胡椒粉：適量
- 橄欖油或菜油：適量

以下是扇貝湯的步驟：

1. 準備一個大鍋，加入足夠的水，煮沸。將扇貝放入滾水中煮熟，直到貝殼打開，大約需要2-3分鐘。取出扇貝，留下一些貝湯備用。

2. 用刀將扇貝從貝殼中取出，保留貝肉和貝殼混合物。

3. 在另一個大鍋中，加入橄欖油或菜油，加熱後加入大葱、薑片和大蒜，炒香。

4. 加入雞湯或高湯，煮沸後轉小火，煮約10分鐘以便香味慢慢融入湯中。

5. 將貝殼混合物加入鍋中，繼續煮5分鐘，以便湯汁融入貝肉。

6. 加入適量的貝湯，根據個人口味調整湯的濃稠度。

7. 加入適量的鹽和胡椒粉，嘗味道，根據需要調整調料。

8. 最後加入切碎的青蒜，煮1-2分鐘，熄火。

9. 將扇貝放入湯中，稍微加熱一下。

10. 把扇貝湯分裝到碗中，即可享用。

家常做法的扇貝湯製作簡單，清淡鮮美，適合作為開胃菜或湯品。根據個人口味，你可以添加一些其他香料和調味料，以增添風味。