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发表于:2022-08-05
1、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里,拌匀。面粉加酵母用温水提前和好,放温暖处发酵。2、分成大小适中的剂子,擀皮包馅。包好的包子盖上毛巾,要再醒发15/20分钟左右。3、炉鏊烧热,滴...
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发表于:2022-03-24
1、制作上的不同。水煎包是由面粉团面制作而成,用平底锅,先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形状像饺子一般,褶口处都集中在相同方向。做成形状有利于把锅底摆好。这样的话就不会让费热量了。...
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发表于:2019-05-09
1、主料:豇豆150克、鸡腿菇半个、生抽5克、胡椒粉适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒5克、葱三根、姜汁10克。2、200克面粉加入3克酵母,用清水和成稍软的面团,发酵两倍大。3、10...
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发表于:2022-08-05
1、准备主料:面粉500g、猪肉末200g。辅料:泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量。2、具体步骤:(1)准备包子皮材...
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发表于:2018-09-03
1、面粉中加上酵母粉,加入温水,边加边搅拌,搅成没有干粉的面絮。2、鸡蛋敲入碗中,加入适量的食盐搅散搅匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至定型,用铲子快速滑散,把鸡蛋炒熟炒成小碎块出锅,晾凉备用...
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发表于:2020-11-07
1、主料:面粉400克、猪肉300克。2、辅料:芝麻10克。3、调料:花生油15克、食盐10克、葱15克、姜15克、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、酵母(干)4克、水260克、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙...
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发表于:2022-05-13
1、水煎包蒸大约十分钟能熟。水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。...
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发表于:2021-11-05
1、食材:猪肉馅(稍肥)、白萝卜、姜、盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油、油。2、姜剁沫、萝卜擦成细丝和进肉馅,用盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油调味。3、和面。用热水加盐。4、擀皮。...
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发表于:2019-07-21
1、和面:向盆中加入酵母粉,加温水化开;加入面粉和成面团。要早上吃的话,我是在头天睡觉前先把发面和好的。2、调馅:因为早上时间紧,我也是头天睡觉前调好的,放入冰箱。3、把发好的面揉一下,最...
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发表于:2021-10-30
1、主料:小麦面粉300g、荠菜200g、猪肉馅150g、蚬子肉100g、油适量、盐适量、一品鲜酱油适量、料酒少许、白胡椒粉少许、葱花少许、清水50g、面粉5g。2、面粉加酵母用温水和成软硬适中...
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发表于:2022-04-10
1、不发面也是可以制作水煎包的,我们只需要做好醒面工作就可以了,制作出来的水煎包同样美味。2、我们准备好面粉、饺子馅、盐等材料,在碗里倒入面粉、盐、清水搅拌后揉成面团,然后盖上保鲜...
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发表于:2018-09-26
1、【生煎皮】多用途粉(中筋粉)330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉(增加口感没有或介意可不放)2.5g。2、【生煎馅】猪肉(前腿或者五花为好)250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g、生抽酱...
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发表于:2019-07-09
1、把包好的包子放桌子上备用。2、在平底锅中倒入适量的花生油,等油大概熟了以后把包子放入锅里,盖上锅盖,开小火煎一会。3、在碗里加入适量的干面粉,再加入适量的水,用筷子搅拌均匀。4、打...
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发表于:2021-12-22
1、材料:面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油。2、先把酵母粉用45度的水化开,然后加入面粉,和成面团放在一旁醒着。3、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜...
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发表于:2018-01-19
1、准备好300克面粉,2克左右的食用碱。加碱的目的,是为了更好的发酵,一来发酵过头,还能中和酸,二来,加碱口感也不错。2、酵母用温水化开,倒入面粉里,这个水煎包的面,一定要和的软一些,这样做出的...
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发表于:2022-08-05
1、酵母先用温水化开调匀,倒入面粉中。2、揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。3、洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。4、加1茶匙白糖,1饭勺生抽,1饭勺酱油,1茶匙胡椒粉,适量盐,适量香油朝一个方向搅上...
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发表于:2022-08-05
1、材料:面粉、酵母粉、温水、馅儿、油、玉米面。2、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。3、调馅儿:馅儿可根据个...
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发表于:2019-11-30
1、材料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。2、面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐...
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发表于:2023-12-28
正宗水煎包是一道传统的中国北方美食,下面是制作步骤:材料:-面粉:400克-酵母:6克-白糖:10克-盐:5克-温水:适量-猪绞肉:300克-生姜末:10克-葱末:10克-酱油:适量-花椒粉:适量-盐:适量-食用油:适量步骤:1....
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发表于:2022-08-05
1、食材:面团适量猪肉馅适量料酒适量生抽适量盐适量韭菜适量五香粉适量油适量黑芝麻适量小葱末适量2、方法/步骤:将面团盖上纱布,醒5-10分钟。猪肉馅加料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。韭...
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发表于:2022-08-05
1、包子皮材料揉到光滑,放到温暖处发酵。2、等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎,鸡蛋先炒剁碎,再放入其他材料,搅匀,放五香粉,蘑菇精,香油,盐。3、包子皮发酵大概1个小时,揉光滑,松弛5分钟,搓成...
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发表于:2022-03-14
1、凉锅放油,等锅热后开始码放包好的水煎包,码完随即用一定量的面糊水浇到水煎包中间,水的多少以淹住水煎包的三分之二即可。2、然后一定要大火对水煎包加热,等面糊水将干时停火,用专用工具...
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发表于:2024-04-15
水煎包最忌讳以下食物:1.油腻食物:水煎包本身已经含有一定的油脂,如果再食用油腻食物,容易引起消化不良、腹胀等问题。2.生冷食物:水煎包属于热食,如果搭配生冷食物一起食用,容易导致消化系统...
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发表于:2019-07-16
1、首先我们发一些面,小麦面粉300克,加入酵母3克,倒入d不超过30度的温水,先用筷子搅成面絮,倒入5克植物油,再揉成面团,把面团揉光滑以后盖上锅盖,在温暖的地方发酵1个小时。2、发酵的这个时间...
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发表于:2022-08-05
1、酵母先用温水化开调匀,倒入面粉中。2、揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。3、洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。4、加1茶匙白糖,1饭勺生抽,1饭勺酱油,1茶匙胡椒粉,适量盐,适量香油朝一个方向搅上...