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绿豆要熟才能吃吗
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绿豆通常需要
煮熟
才能食用,因为未加工的生绿豆含有一种叫做“白藜芦醇”的物质,这是一种抗
营养
成分,会影响人体对绿豆的消化和吸收。所以一般情况下,建议将绿豆煮熟或加工后再食用。
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绿豆
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