【功效】
鱼肚蒸是一道美味又营养丰富的菜肴。鱼肚富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养，促进消化和吸收，提高免疫力，有效保护心血管健康。
【材料】
1. 鲜嫩肥美的鱼肚：500克
2. 老姜：适量
3. 蒜蓉：适量
4. 青红辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
【做法步骤】
1. 准备工作：将鱼肚清洗干净，用料酒腌制片刻，去除腥味。老姜切成丝，青红辣椒切成细丝备用。
2. 准备蒸锅：蒸锅中加入适量的水，大火烧开。
3. 蒸鱼肚：将腌制好的鱼肚放在蒸锅中，撒上姜丝和蒜蓉，再撒上青红辣椒丝，均匀地撒上一些盐和少许酱油。
4. 开始蒸煮：将蒸锅盖好，用中火蒸煮约10分钟，或者至鱼肚变软熟透即可。
5. 出锅装盘：蒸好的鱼肚装盘，撒上一些蒜蓉，再淋上少许酱油，即可食用。
【注意事项】
1. 选择鱼肚时要注意质地嫩滑、无异味；
2. 在腌制鱼肚时，可加入一些少许料酒，以去除腥味提鲜；
3. 在撒盐时要适量，避免过咸；
4. 蒸鱼肚的时间要掌握好，避免过火导致口感变硬。
这就是鱼肚蒸的做法，简单易学又美味可口。希望大家尝试一下，享受这道健康又美味的菜肴吧！
哇咔范
