功效：卷子焖排骨是一道美味可口的传统菜肴，具有补充营养、增强食欲、滋补肾脏的功效。
材料：
1. 排骨：500克
2. 卷子：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 红糖：适量
9. 食用油：适量
10. 清水：适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净备用。卷子可以自制或者购买现成的。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入生姜片和大葱段，煸炒出香味。
3. 接着将排骨放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，加入适量酱油、盐和红糖，调味均匀。
6. 转小火焖煮30分钟至排骨变得酥烂。
7. 最后将卷子放入锅中蒸煮5分钟，使其煮熟软糯。
8. 出锅前再煮几分钟稍微收汁即可。
注意事项：
1. 在翻炒排骨时要掌握火候，以免煎糊。
2. 焖煮时要注意火候，以免煮成烂糊。
3. 加入卷子蒸煮时要掌握时间，不可过长，以免卷子变得过熟。
这样，一道口感鲜嫩、香气扑鼻的卷子焖排骨就做好了。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，很适合家庭聚餐或招待客人。希望大家尝试制作，享受美食的同时还能获得健康的滋补功效。
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