杂粮面包怎样蒸好吃又简单

杂粮面包怎样蒸好吃又简单

功效：
杂粮面包富含蛋白质、纤维和维生素，对身体健康具有重要作用。其低脂肪、低糖分和高纤维的特点，有助于控制血糖和血脂的平衡，同时也能满足人体对能量的需求。

材料：
1. 250克杂粮面粉
2. 150克全麦面粉
3. 5克干酵母
4. 10克细砂糖
5. 3克食盐
6. 180毫升温水
7. 30毫升橄榄油

做法步骤：
1. 将杂粮面粉和全麦面粉放入一个大碗中，加入干酵母、细砂糖和食盐，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，边倒入边搅拌，直到面粉都湿润。然后加入橄榄油，继续搅拌。
3. 将面团取出，放在台面上揉搓至光滑。然后把面团放回碗中，用湿布盖住，放在暖和的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
4. 取出面团，用手揉一揉，将面团分成适合大小的小面团，然后用手掌压扁。
5. 将面团放入蒸锅屉上，再用大火蒸制12-15分钟，直到面包变得松软且有弹性。
6. 关掉火，让面包在蒸锅中静置几分钟，然后取出待凉。

注意事项：
1. 杂粮面包容易因为发酵过程中水分的不稳定而导致口感不佳，因此在加水的过程中要注意掌握好水量，避免过湿或者过干。
2. 发酵时要选择一个温暖并且没有风的地方，以帮助面团更好地发酵。
3. 蒸制面包时，要保持蒸锅内的水量充足，以确保蒸汽足够产生松软的面包。同时，蒸锅的火候也要适中，不要一直高火蒸制，以免面包外层变硬。

以上就是杂粮面包的简单蒸制方法。希望大家能够尝试制作这款健康又美味的面包，为自己和家人带来营养和享受。