油香的做法和配方

油香是一种具有浓郁香味的调味料，常用于烹饪中增添风味。下面是油香的基本做法和配方：

材料：
- 2杯植物油（如花生油、菜籽油等）
- 4-5瓣大蒜，切碎
- 1把香菜，切碎

做法：
1. 将植物油倒入锅中，用中低火加热至温热状态（约150°C）。
2. 加入切碎的大蒜和香菜，小心搅拌均匀。
3. 保持中低火加热，炸制大蒜和香菜至它们变成金黄色。
4. 关火，将油倒入干净的容器中，待其冷却后，即可使用。

可根据个人口味的偏好，调整大蒜和香菜的用量。此外，你还可以根据自己的喜好添加其他调味料，如辣椒粉、花椒粉、姜末等，使油香更加丰富多样。

油香可以用于炒菜、拌面、蘸涮等多种烹饪方式，增添菜肴的香味和口感。