湖州顾渚紫笋

顾渚紫笋是指在浙江省湖州市南浔区顾荡山下的一种紫色竹笋。这种竹笋生长在海拔500米以上的山坡上，生长期约为4-5月，是当地传统的春季食材之一。

顾渚紫笋呈紫红色，肉质鲜嫩、口感清爽，带有一定的甘甜味和淡淡的苦涩味，营养丰富，含不少维生素和矿物质。顾渚紫笋常被用来制作菜肴，如紫笋炒肉、紫笋烤鱼等，也可以直接煮食或腌制食用。