青椒炒肉最简单的做法

青椒炒肉是一道常见且美味的家常菜，它能够充分发挥青椒的清香和肉类的鲜嫩，口味鲜美，色香俱佳。下面我将介绍一种最简单的青椒炒肉的做法。

所需材料：
1. 青椒2-3个
2. 猪肉（或其他肉类）适量
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生抽适量
9. 植物油适量

步骤如下：

1. 准备食材：将青椒去蒂去籽，切成均匀的条状。选择瘦猪肉或其他肉类，洗净后切成薄片。葱姜蒜切成细末备用。

2. 腌制肉类：将切好的肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制大约15分钟，使其入味。

3. 炒制青椒：热锅加入适量的植物油，油热后放入青椒条煸炒，炒熟至断生，保持脆嫩口感。盛出备用。

4. 炒制肉类：将锅中的余油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的肉片倒入锅中迅速翻炒，保持高火炒匀。

5. 调味：在炒肉的过程中，加入适量的酱油调味，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。

6. 炒制完成：炒好的肉片变色后，加入炒好的青椒条，翻炒均匀，使青椒充分和肉类搭配。

7. 出锅：炒好的青椒炒肉装盘，可以根据个人喜好撒上少许葱花作为装饰。

这是一个非常简单的青椒炒肉的做法。青椒保持了独特的清香口感，肉片鲜嫩多汁，炒制过程简洁明了。这道菜可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或面食都非常美味。而且，青椒炒肉的做法也非常容易被改变和创新，可以根据个人口味加入其他食材，例如蘑菇、胡萝卜等，使它更加丰富多样。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松地掌握这个简单而美味的做法，享受美食的乐趣。