白色羊汤的做法

白色羊汤是一道以羊肉为主要原料的汤类菜肴，具有鲜香味美，清汤浓郁的特点。下面是一种简单易学的白色羊汤的做法：

材料：
- 羊肉块：500克
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将羊肉块洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净，去除浑浊物质。

2. 热锅加入适量油，将洗净的羊肉块倒入锅中煸炒，炒至羊肉块表面金黄色，去除腥味。

3. 加入适量料酒煮炒一会，去腥。

4. 倒入足够的清水，加入切成姜片和葱段的调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，使羊肉块变得柔嫩入味。

5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

6. 将炖好的羊汤盛出，撒上适量葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 羊肉的煮炖时间可以根据个人口感进行调整，炖得时间越长，肉质越嫩。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、姜蒜等增加风味。
- 可以根据个人喜好搭配一些蔬菜，如豆腐、海带等增加口感。