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淮扬菜是哪里的菜
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淮扬菜是中国江苏省淮安市一带的菜系。淮扬菜以淮
河流
域为主要发源地,后逐渐扩展到江苏省
南京
、徐州、盐城等地。淮扬菜以独特的刀工、精湛的烹调技巧和
鲜美
的原料闻名,被誉为江苏菜系中最具代表性的菜肴之一。
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淮扬菜
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