发酵类的茶有哪些品种?

发酵类的茶有以下几种：

1. 红茶：以福建、湖南、云南等地所产的红茶最为著名，它是采用茶叶经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成的。

2. 黑茶：以云南普洱茶为代表，它是茶叶经过发酵、压制、贮藏等工艺制成的。

3. 暗香型乌龙茶：以台湾东方美人茶为代表，它是半发酵茶，制作工艺包括揉捻、烘干等。

4. 汉族酒糟茶：以湖南岳阳酒糟茶为代表，它是茶叶经过发酵和加入酒曲、糯米等杂质制成的。

5. 藏茶：以西藏的茶叶为代表，它是茶叶经过手工揉捻、蒸熟、压制制成的。

6. 熟茶：以广西六堡砖茶、湖南黑砖茶为代表，它是茶叶经过发酵、人工叠压、储存等制成的。