湯包的精選

1、主料：活大閘蟹800克。2、調料：葱末、薑末、紹酒各10克，鹽、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟豬油50克。3、活螃蟹刷洗乾淨，用繩子捆綁好，上籠大火蒸20分鐘至熟，取出放涼，去殼取蟹肉、蟹黃備用。4、...

1、準備麪粉、小螃蟹、肉糜、小葱、生薑。2、先把小螃蟹放入鍋中，加入涼水、薑片葱結、料酒，大火燒開。生薑小葱都切末，把燒好的小螃蟹放入涼水盆中，讓它冷卻，帶上手套準備好拆蟹工具，把蟹肉...

1、用涼水和麪，越硬越好，如果第二天用的話第一天晚上就和好。2、餳一晚，期間餳半小時揉一次，然後就可以做皮了，加一點澱粉就可以做的透明又勁道了。3、竅門是和麪時麪粉里加適量的食鹽。4、...

1、材料：五花肉400g、灌湯包皮適量、雞蛋一個、肉凍600g、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、葱適量、姜適量、十三香適量、芝麻油適量、鹽適量。2、肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎...

1、材料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克...

1、灌湯包店的經營模式主要是需要起早經營的，時間比較靠前，如果有一家節約人力和時間的包子店，真的是一個不錯的選擇。2、要帶有自己的標識的餐具，並且在裝修風格上也要保持相同的模式，服務...

1、材料：麪粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克，鹽0.25克、糖0.75克、味精0.25克、醬油0.1克、淋油0.1克、薑末10克、胡椒粉少許、黃酒0.5克。2、將夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心...

1、原料：500g精粉，400g豬肉，香油醬油各100，葱、姜、精鹽、味精少許、老麪肥適量、鹼適量。2、水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行，兑好鹼揉均。3、加工成50g面的小劑子，然後用擀...

1、主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克...

1、主料是豬肉，豬肉與蟹黃的比例一般是3：1。豬肉餡與蟹黃醬攪拌均勻，然後調味。豬皮凍切塊，待用。用開水和麪，一切準備就緒，就可以包了。每個包子裏要加一塊肉皮凍。等包子蒸熟後肉皮凍就會...

1、清明節要四季美湯包吃棉花草饃饃應該是習俗。2、清明時節江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫漿麥草的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉...

1、準備好原材料。2、吉利丁粉里加入200克水，加入適量生抽和蠔油，拌勻，然後放入冰箱冷藏。3、一兩個小時後，就凝固了，用叉子劃散開。4、肉末裏打入雞蛋、加入大葱末、生薑末、加入少許生抽...

1、主料：麪粉1000克、温水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克;輔料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克...

在喝奶後，最好等待2-3個小時後再吃湯包。這是因為消化奶需要一定的時間，直接吃湯包可能會給胃造成負擔，導致消化不良。等待一段時間後，胃就有足夠的時間來消化奶，再進食湯包就會更容易消化...

1、蟹黃湯包皮薄如紙，因此製作蟹黃湯包最怕破皮漏湯，所以麪粉一定要用高筋麪粉。2、和麪時場制20分鐘，可以有效增加麪粉的筋度。和麪時，也要一邊攪拌一邊加水，讓水和麪充分接觸，以增加麪糰的...

1、材料：精粉4斤，豬後腿肉3斤，小磨香油500克，醬油400克，料酒60克，薑末60克，味精22克，鹽40克，白糖14克，水適量。2、將豬後腿肉絞成餡。3、加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏...

1、肉餡裏面加些高湯：灌湯包多汁的祕訣在於裏面的餡料，在準備餡料的時候可以在裏面添加一些高湯，肉餡兒放在冰箱裏的冷凍室內冷凍兩個小時再包。2、肉餡不要太多：湯包因為會有湯汁，所以肉餡...

1、食材：小麥麪粉適量、肉餡適量。2、準備300克小麥麪粉，用80度的熱水，150ml燙麪。3、揉成麪糰以後，然後蓋上蓋子，醒面十分鐘。4、醒好的麪糰，分成和餃子皮大小差不多的面劑子，撒上乾粉，防止粘...

1、建議熱1-2分鐘即可。2、先把包子在涼開水中浸一下,表面都沾上水分後,再放進微波爐容器裏蓋住蓋子蒸,或者放進碗裏用保鮮膜蓋住也可以,我都是這麼蒸的,每個包子基本一分鐘就夠了,和...

1、主料：活大閘蟹800克。2、調料：葱末、薑末、紹酒各10克，鹽、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟豬油50克。3、將活螃蟹刷洗乾淨，用繩子捆綁好，上籠大火蒸20分鐘至熟，取出放涼，去殼取蟹肉、蟹黃備用。4...

1、食材：麪粉、豬肉、料酒、葱、鹽、糖、蠔油、生抽。2、做法：麪粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麪糰，蓋上保鮮膜讓麪糰醒一會。3、豬肉（肥瘦3:7）切塊，葱切段，放入切碎機中切碎。皮凍切...

1、將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。2、將面倒入盆內，兑入2.5升...

1、食材。麪粉250克，豬肉200克，豬皮100克，雞蛋1個，食鹽適量，姜適量，料酒25克，生抽10克，澱粉10克，水適量。2、將豬皮100克清洗乾淨，分切成小片，用刀口將豬皮的正反兩面刮乾淨。3、湯鍋裏注入清水，煮...

1、將酵母用温水化開、把320克的麪粉倒入盆中，放入一勺糖，把化好的酵母水，倒入面中攪拌成絮狀，水要一點一點的加。最後把麪糰揉至光滑。把和好的面放到温暖的地方，直到面發到原來的兩倍，撕開...

1、食材：雞蛋80克、黃油40克、吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克、中筋面250克、奶黃餡250克、清水120克、乾酵母3克、白糖75克。2、黃油置室温軟化。3、用打蛋器低速攪打至順滑。4、加入...