江華毛尖怎麼泡 江華毛尖如何沖泡

1、泡茶的水温：江華毛尖宜用降温以後的沸水泡茶。應該採用晾至80℃左右的費水沖泡。特級江華毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。

2、茶與水的用量：建議以每克茶泡50—60毫升適温沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一隻200毫升的茶杯，衝上150毫升的適温沸水，放3克左右的茶就可以了。

3、泡茶時間的長短：茶經沸水沖泡後，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之後，茶多酚物質陸續浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。

4、沖泡次數：一般綠茶第一次沖泡後，茶湯中的水浸出物已佔總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般説來，江華毛尖茶最好沖泡2—3次。