鍋餅的做法 快收藏起來吧

1、原料：精麪粉3000克（含酵面1000克）。調料：食鹼10克，精鹽15克，豆油20克。

2、將麪粉、酵面加適量温水和成麪糰，加適量鹼和勻成面坯，擀成圓餅，在正面做成各種各樣的花紋。

3、圓餅正面朝下放入熱平鍋內，淋入少許豆油，慢火烙成淡黃色，將餅翻轉，用略旺的火烙成淡黃色。

4、再用鐵絲圈把餅墊起來，蓋上鍋蓋，用慢火烘熟即成。

5、要領：烘烤時要用小火。