怎麼判斷鴨胗煮熟 如何判斷鴨胗煮熟了沒

1、顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。

2、新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白裏泛紅。隨着貯藏時間的延長由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。