牛肉怎麼炒才嫩才好吃 炒牛肉的做法

1、主料：牛肉適量。

2、輔料：醬油適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、薑片適量、糖適量。

3、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。

4、加一小勺生油，拌勻。

5、油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。