1、風鵝。大儀鎮是我市古老的集鎮之一，地處蘇皖二省四縣（市）交界處，大儀牛市是歷史上三大牛市之一，民間傳統加工製品品種繁多。尤其“大儀風鵝”、“大儀滷牛肉”更具特色，口碑甚佳。大儀鎮在傳統醃製鹹鵝的基礎上，吸收我國傳統食文化的精華，廣採百家之長，創制出“大儀風鵝”這一極具地方特點、色香味俱佳的特色產品，立即受到消費者的喜愛，經過多年的探索和總結，“大儀風鵝”的加工技術已走向成熟，產品特色更加明顯。“大儀風鵝”色、香味俱全，肥而不膩，酥嫩可口，產品需求已銷往揚州、南京、蘇南城市安徽、上海及北京等城市，揚州和上海浦東等地客户一次定購幾千到幾萬只。
2、滷牛肉。“大儀滷牛肉”歷史悠久，聞名遐邇，在當地政府的引導和支持下，以大儀飯店及一些個體經營大户為重點，以繼承大儀滷牛肉的特色的基礎上，對傳統加工技術進行了完善和發展，形成別具風味的地方特色產品——“大儀滷牛肉”。全鎮年產屠宰菜牛約千頭，年銷售收入300萬元， 主要銷往揚州、儀徵、安徽等地。
3、香乾。十二圩香乾歷史悠久，為“三大名幹”之一。
4、洲八樣。儀徵為濱江城市，沿江土壤獨特，物產豐富，盛產野菜，有“洲八樣”之説。常見有蘆蒿、蘆筍、馬蘭頭、菊花腦、洲芹菜等。
5、臭豆腐。儀徵的臭幹、臭大元民間基礎較好，製作精良，加工食用方法較多，深受外來賓客好評。
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