1、雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
2、不能食用的雞的部位:雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇,所以不要吃這些部位。雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集着無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不能食用。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,肥胖和“三高”人羣把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。