1、既然是祭灶，就必須設貢品。在阜陽，典型的祭灶食品首推灶糖。據《康熙潁州志》記載，阜陽祭灶“設餳果茶酒”。其中，“餳”就是凝結成塊的麥芽糖，而凝固的麥芽糖就是糖瓜。阜陽製作糖瓜的食材，主要是大米和小麥，也有用紅芋熬製的。製作工藝則比較複雜，需經過浸泡、生芽、蒸制、發酵、攪拌、炒糖、拉制、切塊和冷卻等工序，才能製作而成。
2、儘管祭灶都要有貢品，但具體貢品還要視家庭情況而定。一般情況下，糖瓜是必備的。糖瓜也叫灶糖，用意是使灶神上天后説些甜言蜜語。也有人説，是要讓灶神的齒牙被糖黏住，説不出話來。在農村地區，有的人家是用糖瓜粘的米花糖當貢品。當然，條件好的人家，祭灶的貢品儘量豐盛些，以求灶王爺高興。而家庭比較清貧、糖瓜也沒有的，只能供上香以示敬意。舊時有歌謠：“灶王爺，本姓張，一碗涼水三柱香，今年日子過得苦，明年請你吃灶糖”，説的就是這個意思了。也有的人家沒有貼畫像，直接在家中爐灶前設置香案，或直接在神明廳或者廳堂神畫（一般廳堂神畫中，繪有灶君神像）前祭拜。這個過程被稱為辭灶。不過，現代人常用糖果或巧克力輕輕往香爐方向劃過，略做表示，以了心願。
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