涼皮最早起源於哪個朝代 關於涼皮的起源和歷史

1、涼皮歷史悠久，據説源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

2、秦始皇在位時，長安附近有稻田十萬畝，有一年久旱不雨，稻田乾枯，打下的稻穀盡是稻秕，碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。

3、當時有位農民姓李名十二，他將打下的大米用水拌濕之後，碾成米稻和成糊狀，然後傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗後個個稱奇。

4、李十二帶着麪皮和納貢的人來到咸陽，將麪皮獻給秦始皇，皇帝吃了麪皮美味可口，倍加讚賞，並令今後的貢物只能獻大米皮子。

5、李十二為大家辦了一件大好事，後來在他逝世的這一天———農曆正月二十六，西安一帶農民家家户户都蒸麪皮吃，以紀念對李十二的懷念。