1、可以正常食用。
2、一般情況下,葛根曬乾之後顏色就是褐色,顏色會比較深,這是因為,葛根切片後葛根素和空氣發生反應,出現了氧化反應,葛根片顏色的改變不影響營養和品質,可以正常食用的。
3、小貼士:葛根曬乾後需要用密封的袋子或者罐子密封保存起來,葛根在保存過程受潮就會變壞,因此,保存葛根的環境要非常的乾燥。