蘇州好吃的 蘇州好吃的介紹

1、啞巴生煎，啞巴生煎是江蘇蘇州傳統特色小吃，啞巴生煎是指把饅頭或者花捲煎之後得到的東西。蘇州人沒有包子這一説，生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生着煎一下。

2、海棠糕，海棠糕創制於清代，曾是蘇州大户人家的私房點心。做法自然不含糊：麪粉包裹豆沙，進模具中上火烘烤，上頭淋上飴糖，再加入芝麻、紅綠絲點綴，成品宛如一朵盛開的海棠花。趁熱一口下去，各種甜香層次分明，是一道好看又好吃的點心。

3、蟹殼黃，俗稱“小麻糕”。因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。

4、酒釀餅，舊時，老蘇州總喜歡在冬季釀酒，剩下的酒糟便會做成酒釀小圓子、酒釀餅一類的美食。氣温升高了，酒糟便保存不住，所以酒釀餅只有在春天才能吃到。