蟠桃要怎麼保存 蟠桃保存方法

1、氣調貯藏：氣調貯藏即通常所稱的CA貯藏，它利用機械製冷的密閉貯庫配用氣調裝置和製冷設備，使貯庫內保持一定的低氧、低温和適宜的二氧化碳和濕度，並及時排出貯庫內產生的有害氣體，從而有效地降低所貯藏水果的呼吸速率，以達到延緩後熟作用、延長保鮮期的目的。　　

2、紅蟠桃入庫前，要認真檢查氣調庫各項設備的功能是否完好，是否運轉正常，及時排除各種故障。啟動製冷機，庫內温度降至0℃後方可入庫;入庫初期，啟動制氮機和二氧化碳脱除器，分別進行快速降氧和脱除二氧化碳，使庫內温度及氣體成分逐漸穩定至長期貯藏的適宜指標。對庫內温度和氧、二氧化碳濃度的變化，應堅持每天測定1次~2次，掌握其變化規律，並加以嚴格控制;中後期的檢查、檢測工作要認真定時進行，以防庫房各種設施出現故障;桃果出庫前要停止所有氣調設備的運轉，小開庫門緩慢升氧，經過2天~3天庫內氣體成分逐漸恢復到大氣狀態後，工作人員才能進庫操作。

3、目前商業上一般推薦的氣調冷藏條件為0℃及1%氧+5%二氧化碳或2%氧+5%二氧化碳。入貯後要定期檢查。短期貯藏的紅蟠桃果每天觀察1次，中長期的果實每3天~5天檢查1次。