1、冰箱保存。先將大棗在太陽底下曝曬,水分曬乾後,將大棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中,放入冰箱冷凍層後,保存時間可以有一年之久。
2、將大棗密封裝好,放在櫃子中保存,但是櫃子一定是乾淨的,不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡,保存時間至少有兩個月。
3、在農村或北方,可以利用地窖,將大棗等存入地窖中,可以保存半年左右。