丹寧是什麼物質

丹寧是一類天然有機化合物，主要存在於植物中，如樹皮、樹葉、果實等部位。它們是一種深色的、有機溶解性的化合物，常被用作染料、防腐劑、抗氧化劑等材料。在飲料和食品工業中，丹寧也被廣泛應用於提高產品的品質和穩定性。常見的丹寧包括鞣質、花色苷、黃酮類化合物等。