薜荔果怎麼做涼粉

薜荔果涼粉的製作步驟如下：

所需材料：
1. 薜荔果
2. 花椒粉
3. 食用鹽
4. 雞精或雞粉
5. 白糖
6. 醋
7. 生抽
8. 冰水
9. 雞蛋清
10. 玉米澱粉

步驟：
1. 準備薜荔果，將果實洗淨後剝皮切成小塊。
2. 將薜荔果塊放入鍋中，加入適量的水，煮至果肉變軟。
3. 煮熟的薜荔果撈出，用冷水沖洗後瀝乾備用。
4. 準備調料汁：將適量的花椒粉、食鹽、雞精（或雞粉）、白糖、醋、生抽混合在一起，攪拌均勻。
5. 在煮薜荔果的鍋中加入足夠的冰水，再加入調料汁，調味汁的量可以根據個人口味進行調整。
6. 將雞蛋清加入少許玉米澱粉中攪拌均勻，倒入步驟5中的鍋中，用筷子快速攪拌至調料汁變得渾濁起粘稠感。
7. 將薜荔果塊放入調料汁中，輕輕拌勻，讓調料均勻附着在薜荔果表面。
8. 將薜荔果及調料汁一起放入冰箱冷藏至少2小時，可以讓涼粉更加入味。

最後，涼粉即可食用。享用時，可以根據個人喜好加入適量的辣椒油、香菜等調料，使口感更加豐富。