蕎麥茶的好處：
1. 降血脂：蕎麥茶中含有可降低血脂及膽固醇的黃酮類化合物，經常飲用可降低膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等。
2. 改善循環：蕎麥茶中的蘆丁、槲皮素等成分有擴管、保護心血管的效果，可改善血液循環。
3. 預防心血管疾病：蕎麥茶中的維生素B1、B2等有保護心血管的功效，有助於預防心臟病、腦血管病等疾病。
4. 預防過敏：蕎麥茶的蘆丁等成分對人體的過敏反應有一定的防護作用。
5. 改善腸胃健康：蕎麥茶有利尿、清熱、消食等作用，可改善腸胃健康。
蕎麥茶的危害：
1. 富含草酸：蕎麥茶中富含草酸，長期飲用會對人體腸胃產生刺激作用，容易引起腹瀉。
2. 含嘌呤高：蕎麥茶中的嘌呤含量較多，不宜大量飲用，避免增加尿酸含量，從而導致痛風。
3. 對肝臟刺激：蕎麥茶類似於咖啡因，過量飲用容易刺激肝臟，引起肝臟問題。
4. 對心臟有影響：蕎麥茶裏的黃酮類化合物雖然對心臟有益，但也具有一定的鎮靜作用，在特殊情況下容易使心臟負荷增加。故有心血管病人飲用時要特別注意。
因此，適量飲用蕎麥茶對人體有很多好處，但也要注意不要過量飲用。特別是患有肝病、糖尿病、高尿酸血癥等疾病的人應該向醫生諮詢後再進行飲用。
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