1、鴨嘴魚又叫美國匙吻鱘、鴨嘴鱘,是原產於美國密西西比河的魚類。
2、鴨嘴魚其嘴部扁平,形似鴨嘴,周身光滑無鱗片,顏色為深灰色,腹部為白色,適温性廣,主要以浮游動物、枝角類動物為食,養殖的過程中,要每天餵食三次。