1、選擇最佳的嫁接時間：果樹嫁接有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。早春嫁接在果樹萌芽前進行；夏接在接穗芽熟化後進行，秋接在夏末秋初進行。改良果樹品種的嫁接，除葡萄等需用嫩枝嫁接的果樹必須選擇在夏季嫁接外，一般果樹都可選擇在早春嫁接；芽具有早熟性的果樹，即1年中有多次發枝特性的果樹可選用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒。一般果樹選擇早春嫁接改良，更有利於幼枝生長和樹冠的形成。
2、剪枝留砧：剪枝留砧是指對需要嫁接改良的果樹進行剪伐，去掉果樹原有的絕大部分枝條，留下適合嫁接的樹枝（也可稱之為砧枝）並剪成適當長度的短橛。
3、品種選擇，果樹嫁接改良宜選擇適合當地氣候條件，果品銷路好，與需改良的果樹嫁接親合力強的品種並做到不同成熟期，不同風味，不同色澤，不同果型以及鮮食、貯藏、加工品種的合理搭配。
4、接穗採集，接穗應選擇健壯無病蟲，芽飽滿，直立向上生長的一年生枝。早春嫁接可充分利用頂芽進行枝接，並要除去花芽。夏季和秋季嫁接改良，接穗的採集要注意芽的熟化程度。枝條顏色加深，葉色深綠肥大，表明腋芽熟化較好。
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