1、吊井法，在夏季用冷水浸泡種子5至6個小時，浸泡要用醋搓洗，去除表面的黏液和雜質，再將其裝入濕布袋中，用繩索吊於距井面10至30釐米處，每天拿出用井水沖洗1至2次，這樣3至4天左右即可出芽。
2、冷藏法，可以將萵苣種子用清水浸泡一天，搓洗乾淨，再用新高脂膜100倍液浸泡1小時後用紗布包好，放入冰箱中。保持温度在3至5度之間，經過一天的冷藏之後，再放到陰涼通風處進行催芽，當種子露白時，將其放到攤有散射光的陰涼通風處，噴水保濕，2至3天左右即可播種。
3、灌水覆蓋法，選擇一個土質疏鬆肥沃的地方，經烤曬發白後，整平作為苗牀，再將種子播撒在上面，再覆蓋一層厚的稻草，用石塊將稻草壓住。每天傍晚，將苗牀澆透，2至3天左右種子就會漸漸發芽。
4、拌沙法，將種子用新高脂膜100倍液浸泡1至2小時後，再將其與濕潤的細沙土混合均勻，再將其放到水缸旁邊，把持濕潤冰涼的狀況，等待3至4天左右即可發芽。
5、高錳酸鉀浸泡法，在小盆裏面放入適量的温水，再將種子放入盆中，用漏勺在盆中輕輕攪拌，使種子中的雜質浮在水面，再將雜質清理出來。再在盆內加水，加入高錳酸鉀稀釋1000倍，倒入種子攪拌，2分鐘左右，倒出水，再用濕布蓋好種子，8小時即可播種。
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