1、放牧管理：牛育肥前期若有放牧條件可進行放牧2~3個月，不僅可節省一部分飼料成本，還可增強牛體質與骨架生長，當然中後期則需要儘可能採取圈養。太冷太熱均不適合牛放牧，一般春秋季節放牧為適宜。
2、飼養管理：牛育肥期間可以青貯秸稈、酒糟等為主，這類飼料營養價值要高於一般乾枯秸稈、稻草等，另外適口性較高可增強牛食慾。同時需要根據肉牛生長的具體情況下補喂一些精飼料，其喂量一般佔牛體重的0.8%~1.3%之間。精料參考配比方案，玉米62%、豆粕22%、麥麩8%、預混料4%，食鹽0.8%、碳酸氫鈣1.2%、碳酸氫鈉2%。
3、衞生管理：在牛舍衞生這方面有些養殖户認識並不全面，牛的清潔以及牛舍清潔都屬於衞生管理。正確的清理方法應該是定期的清理圈內牛糞，然後把地面沖洗乾淨，2天到3天清理一回即可，打掃的時候牛欄也要打掃乾淨，在對牛舍沖洗時要先把牛羣身上衝洗一遍。
4、堅持自繁自育：很多人感覺自繁自育週期太長，不願意走這種模式。可外地購買牛犢育肥風險比較大，遇到口蹄疫、牛肺疫或者應激處理不當等問題，嚴重者可能全軍覆沒。對於新手來説，週期長但可以賺錢，週期短但難賺錢，選擇前者似乎更為穩妥。
5、增重劑：可在飼料中添加瘤胃素（莫能菌素）作為增重劑，以改善肉牛對營養物質的消化吸收效果。此外，還應定期進行健胃，以保持肉牛良好的食慾。
6、疾病防治：制定防疫程序與驅蟲計劃，並嚴格執行，以降低肉牛發病率。當出現疾病時應及時隔離，並進行對症治療，當自己沒有把握時應請教當地獸醫診治。
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