1、選用新鮮、無腐葉的果蔬,將果蔬清洗乾淨。
2、果蔬清洗乾淨後,切去根部、挑揀分選後將切開或者不切開的鮮切果蔬預冷。
3、將預冷好的鮮切果蔬浸沒在冷卻後的保鮮劑中,低温下取出瀝乾。
4、將瀝乾的鮮切果蔬濾幹,裝入塑料袋中,冷藏。