辣木的功效與作用及食用方法 辣木有什麼功效

1、可以降低血液膽固醇，而使血管恢復彈性，血管軟化後會使血壓下降。辣木籽中所含鈣質比較高，老年人缺鈣者可以作為日常補鈣食物，含鐵量也挺高，對於輕微貧血者可以代茶飲。其維生素A是胡蘿蔔裏的四倍，對於夜間視物模糊的人，長期食用有一定緩解作用。辣木籽所含的生物鹼、維生素C有一定清除自由基，配合清淡飲食可以起到排毒美容、延緩衰老的作用。還能增強人體免疫力，種子富含油脂，所以有潤腸通便作用，慢性腹瀉者慎用。

2、辣木冷盤。準備辣木葉，花生辣醬，番茄醬或辣椒醬。沸水裏放入辣木葉或花煮5至10分鐘，把樹葉或花撈起停水，與花生辣醬，番茄醬或辣椒醬拌吃。

3、辣木排骨湯。準備辣木2公斤，水4000毫升，排骨2斤，紅蘿蔔2根，荸薺10顆，鹽適量。先將辣木與水煮成湯底。排骨川燙去血水。將排骨放入濾淨的湯頭中煮30分。再下紅蘿蔔與荸薺，再煮30分，起鍋前加鹽調味即可。