花椒的採摘時間一般在秋季,具體時間會根據不同地區和氣候條件而有所差異。一般來説,花椒的採摘完畢時間在9月至10月之間。當果實由綠色逐漸變為紅色時,就可進行採摘。請注意,這只是一般情況,具體時間還需根據當地的實際情況來確定。