竹葉糕的製作方法 竹葉糕的做法

1、原料：糯米粉300克，鮮竹葉5張，豆沙餡150克，水草若干，花生油適量。

2、將鮮竹葉洗淨，入沸水中略煮片刻，晾涼後剪成約12釐米長的段，刷上一層花生油備用。

3、糯米粉中加入適量清水和成稍硬些的麪糰，然後切成大小、薄厚均等的長方塊。兩個長方塊中間抹上一層豆沙餡，對疊壓緊後包裹上竹葉，再用水草捆綁好，入籠屜旺火蒸約20分鐘至熟即成。