怎樣大量儲存紅薯 儲存紅薯時容易發生哪些問題

1、將紅薯洗乾淨蒸熟後，曬乾冷凍保存；

2、將紅薯放在乾燥而且通風效果比較好的室內，室內温度控制在15度左右，以免紅薯受潮；

3、挖一個寬約2米，長3-4米、深2米左右的地窖，把紅薯一起堆積在地窖裏面；

4、選擇地勢高一點的地方，向下挖一個井筒， 一般直徑1米左右，井筒深5-6米，大小可以根據儲存量的多大來定，但是在儲存的過程中紅薯不能裝的太滿，只能裝7成左右，以便於留出換氣的地方；

5、將紅薯切片後曬乾紅薯在貯藏期間易發生冷害、發芽和腐爛。紅薯性喜温怕寒冷潮濕，貯藏適温10～14℃，相對濕度80％左右。低於10℃易發生冷害，表皮出現凹陷斑塊，導致腐爛。紅薯無生理休眠期，貯藏期間温度較高(15～20℃以上)，濕度高(85％以上)，通風不好，會隨時發芽。發芽消耗內部營養，不能食用。紅薯表皮薄，收穫時易受破傷，受傷的薯塊，易受病菌侵染，貯藏時破傷染菌的薯塊，遇高温多濕，極易變質腐爛。15～25℃時易發生軟腐病，23～27℃時易發生黑斑病。