越鄉龍井是中國的一種綠茶,產於浙江省杭州市西湖區越城鎮。其特點包括:
1. 龍井茶葉的外形扁平整齊,呈現出鳥舌形或平直形,色澤綠潤明亮。葉片嫩綠、勻整,質量優良。
2. 龍井茶葉的湯色清澈透亮,香氣高雅鮮爽,帶有典型的“蒸豆香”,香氣持久。
3. 越鄉龍井茶的滋味鮮爽甘醇,口感柔和,有一定的醇厚度,回味甘甜。
4. 茶葉底沉底浮的性狀突出,葉底呈現出嫩綠勻齊,呈雀舌狀,有整齊排列的線索。
5. 越鄉龍井茶具有高抗氧化能力,含有豐富的茶多酚和維生素C等,有助於提高免疫力和抗氧化作用。
6. 越鄉龍井茶在製作過程中注重掌握好温度和時間,以保持茶葉的嫩綠色、典雅香等特點。
7. 越鄉龍井茶的產量相對較低,且鮮葉採摘時間較為嚴格,一般在清明至穀雨期間採摘,因此較為珍貴。
總而言之,越鄉龍井以其獨特的外形、香氣和口感贏得了眾多茶愛好者的喜愛,被譽為中國十大名茶之一。