冬棗為什麼會變紅 冬棗的簡介

1、冬棗越放越紅這是因為冬棗在存放過程中出現了成熟的現象。

2、冬棗放置的時間越久，冬棗表紅色的區域越多，甜度相對高些，因為果肉中澱粉逐漸分解為果糖，但是冬棗中含有大量的維生素C，建議新鮮食用最好，不要長時間放置，導致維生素C損失。

3、冬棗分兩個成熟期。 早熟的冬棗一般在公曆的8到9月成熟，一般是由人工調控温度，讓冬棗快速成熟，因此8到9月份就可以食用。 正常成熟的冬棗一般在公曆10到11月份成熟，經歷過北方寒冷的冬季。