1、龍井茶屬於綠茶。
2、不發酵茶,主產於浙江省杭州市西湖風景名勝區周圍羣山,是採摘一芽一葉、一芽二葉為原料,經過攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、幹茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰等工藝製成,成品茶扁平光削,豆花香濃郁,且鮮爽回甘。