紫羅蘭白菜,又稱紫羅蘭大頭菜,是一種蔬菜,屬於十字花科。它的營養豐富,富含維生素C、維生素E、鈣、錳等多種微量元素。紫羅蘭白菜的外觀顏色鮮亮,大部分為紫紅色,葉片寬厚,葉面有光澤,質地脆嫩,口感清甜,非常受人們的喜愛。