海鮮怎麼保鮮存放

海鮮的保鮮存放方法有以下幾種：

1. 使用冷藏：將海鮮放入密封的塑料袋或密封容器中，然後放入冰箱的低温室（通常設置在0-4攝氏度），保持冷藏狀態。這種方法適用於魚類、蝦類等海鮮。

2. 使用冰塊：將海鮮放入冷藏袋或密封容器中，然後在其中放入冰塊或冷凍袋，以保持低温。這種方法適用於較大的海鮮如螃蟹、龍蝦等。

3. 使用冰水：將海鮮放入冷藏袋或容器中，然後倒入冰水，以保持低温同時保持濕度。這種方法適用於貝類如蛤蜊、扇貝等。

4. 快速冷凍：將海鮮放入密封袋中，然後放入冷凍室（通常設置在-18攝氏度），進行快速冷凍，以延長保存時間。這種方法適用於很多種海鮮。

還需要注意一些基本的海鮮保鮮原則：

- 儘量新鮮：選擇新鮮的海鮮，如魚眼明亮、鱗片完整、無異味、貝殼緊閉等。

- 即時處理：購買後儘快進行處理，不要暴露在室温下太久。

- 清洗降温：將海鮮放入清水中沖洗乾淨，然後用紙巾輕輕擦乾，再進行保鮮存放。

- 不超時：儘量在保質期內食用，不要保存過久。

- 注意氣味：如果海鮮發出異味或腐敗氣味，應丟棄。

- 避免反覆冷藏：儘量一次性使用，避免反覆冷藏和解凍。