曬青綠茶主要是為了去除其水分,從而保證茶葉的質量和保存時間。曬乾的綠茶中水分含量低,不易變質、發黴,可以長時間保持原有的香氣和味道。同時,曬乾後的綠茶也更容易儲存和運輸,不易受潮、發黴、蟲蛀等影響。因此,曬青綠茶可以長時間放置而不會失去其品質。