1、芥藍：
白露節氣的時候可以種植一些芥藍，芥藍的生長能力比較強，生命力相較於其他的蔬菜而言也是屬於比較容易存存活的一種，耐高温耐熱，在種植之前的種子發芽的氣候當達到三十攝氏度的時候，對種子的發芽都沒有太多的影響，但是也並不是説芥藍在任何環境下都可以生存，在乾旱的情況下，芥藍是不易存活的，但是芥藍在雨水季節比較多的時候，又可以繼續生長，所以對於這種生命力比較頑強的蔬菜是可以選擇在白露的時候種植的，生存能力比較強，生長適應力也比較強。
2、葉萵苣：
白露的時候可以種植一些葉萵苣，其實在白露季節能被種植的蔬菜一般都是要選擇生命力比較頑強的蔬菜，適應力也比較強的比較好，所以在葉萵苣可以被用作在白露的時候種植，葉萵苣的生長時間比較短，而且葉萵苣的種子發芽的條件也可以比較粗略，一般葉萵苣的種子在四攝氏度左右的温度就可以發芽高温情況下發芽的時間更是可以被大大縮短，但是葉萵苣種植的時候要稍微注意的是白天和晚上得有一定的温度差，不然白天温度也高夜晚温度也高，葉萵苣會出現還未完全成熟就已經張薹的現象，葉萵苣的種子雖在高温的情況下發芽的比較快，但是一旦超過三十攝氏度就不會發芽，所以種植的時候也要稍微注意。
3、青江菜：
青江菜的生長時間比較短一般在一個月左右就可以生長完全，而且他也比較適應白露前後的天氣，所以在白露這個時間可以種植一些青江菜。青江菜的外形比較獨特像一隻湯匙，所以也有人將其戲稱為湯匙菜，青江菜的營養價值也比較豐富，做法也多，可以被用作餡料，或者是直接將其清炒，青江菜也正是因為這幾種特點，而且青江菜的生長時間比較短，所以在目前的市場上可以經常看見青江菜的身影，一般都是一年四季都有的，所以在白露節氣的時候可以選擇種植一些青江菜。
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